Közeleg a szintvizsga a Tisza Kálmán Közoktatási Intézmény tanulói számára
Komoly készülődéssel telnek délelőttjeik a Tisza Kálmán Közoktatási Intézmény gyomaendrődi iskolájában az 1/11. P osztály pincér, felszolgáló szakos tanulóinak. Még pár hét és márciusban szintfelmérő vizsgán kell számot adniuk eddig elsajátított tudásukról. Iskolai közös gyakorlat hiányában szakmai elméleti órák keretében is gyakorolják a vendéglátás legfontosabb és legalapvetőbb fogásait.
Tímár János, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség tagja szakoktatóként az iskola tankonyhája melletti tanétteremben az alapterítés menetét veszi át újra elméletben és gyakorlatban a tanulókkal. Valóban az alapokról indítanak, hiszen már a munkakezdés a felszolgáló öltözetének, higiéniájának, személyes felszerelésének ellenőrzésével történik. Fontos, hogy a terem és a berendezési tárgyak tisztasága is az előírásoknak megfelelő legyen. Csak mindezek után következhet az alapterítés gyakorlása. A megfelelő teríték elkészítéséhez a diákoknak tisztában kell lenniük a különböző étkezési szokásokkal; más terítéket igényel a reggeli, ebéd, vacsora, vagy éppen egy rendezvény. Nagyon fontos a megfelelő, alkalomhoz illő dekoráció, szalvéta alkalmazása, elhelyezése, ezek elkészítését is gyakorolták. A leendő pincéreknek ismerniük kell a különböző felszolgálási formákat is, nemcsak elméletben, de a gyakorlatban is tudniuk kell alkalmazni a svájci, angol, francia, vagy orosz módot is.
A tanulók kellő érdeklődéssel és kitartással végezték egész délelőtt a feladatokat, láthatóan komolyan vették, felmérték a tét nagyságát. Ezt tapasztalhatta Várfi András, Gyomaendrőd polgármestere is, aki Davidovics László, az iskola vezetőjének meghívására tekintette meg a szintvizsgára való felkészülés folyamatát.
A látottakkal elégedetten tanulmányaik további sikeres folytatására bíztatta a fiatalokat, hiszen városunknak, térségünknek turisztikai, vendéglátási szempontból is magasan képzett szakemberekre van szüksége. Ennek lehetőségei - mint arról most is meggyőződhetett - adottak, ki- és felhasználása egyedül a diákokon múlik.
