Már csak alig több mint egy hét van hátra és november 20-án megkezdődik a luxemburgi gasztronómiai világbajnokság, amelyen a Békés Megyei Culinary Team is öregbíti a térség jó hírnevét. Ebből az alkalomból, a 12 mesterszakácsból és 2 mestercukrászból álló csapat nyilvános főpróbát tartott november5-én a Jókai Színház Vigadójában, ahol bemutatták az érdeklődők számára elkészült versenymunkáikat.
A Békés Megyei Culinary Team tagjai csaknem hatvan órás ébrenlét és megfeszített munkatempó után mutatták be változatos étel-remekeiket a gasztronómiai szakembereknek, a megye vezetésének, és a szponzoroknak. A csapatot vezető Ambrus György és Tímár András mesterszakácsok a különleges alkalmon garantálták, hogy mindenki a lehető legjobb tudása szerint teljesít majd a világbajnokságon. A felvonultatott ételkülönlegességeket végignézve bátran állítható, hogy a csapattagok éremesélyesként indulhatnak Luxemburgba.
A Békés Megyei Culinary Team tagjai csaknem hatvan órás ébrenlét és megfeszített munkatempó után mutatták be változatos étel-remekeiket
Ambrus György az ételbemutató kapcsán beavatta az érdeklődőket a verseny értékelésének rendszerébe, elmondása szerint az ételek bár fontos részét alkotják a versenynek, figyelniük kell a megjelenésre is, mert a zsűri azt is értékeli. Mint kiderült, ebből a szempontból is felkészültnek tekinthető a csapat, ugyanis már elkészültek az asztaldíszek, dekorációk, amelyekben lehetőség szerint magyar, ezen belül Békés megyei alapanyagokat használnak fel. Ambrus György beszédében azt is kifejtette, hogy Békés megye két ötfős csapattal, négy egyéni indulóval, valamint egy koordinátorral képviselteti magát a luxemburgi szakács és cukrász világbajnokságon, majd hozzátette, hogy a két évvel ezelőtti erfurti szakácsolimpia sikerei motiválták a csapatot - ahonnan mind a kilenc induló éremmel érkezett haza- a mostani világversenyen való részvételre.
A felvonultatott ételkülönlegességeket végignézve bátran állítható, hogy a csapattagok éremesélyesként indulhatnak Luxemburgba
Amennyiben az erfurtihoz szakácsolimpián elért eredményekhez hasonló sikert ér el a csapat, minden tagot megvendégelek egy saját magam által készített halászlével, szögezte le a jelenlévő Farkas Zoltán megyei elnök, aki bízik abban, hogy a csapatot hallevessel fogadhatja hazaérkeztüket követően.
Tímár András garantálta, hogy mindenki a lehető legjobb tudása szerint teljesít majd a világbajnokságon
A bemutatón ismertetett kulisszatitkokból az is kiderült, a versenyzők, hogy lépést tartsanak a világgal, folyamatosan követik a trendeket melyeket akár a különböző nemzetközi versenyeken is átvehetnek ellenfeleiktől, vagy akár a szakirodalmakat vizsgálva csempészhetnek új ötleteket a készülő ételcsodákba.
A versenyzők, hogy lépést tartsanak a világgal, folyamatosan követik a trendeket
Tímár András, olimpiai bronzérmes mesterszakács által vezetett csapat tagjai: Toókos Ferenc, Kovács Csaba és Búza Zoltán szakácsmesterek, valamint Balogh László, olimpiai bronzérmes mestercukrász.
Ambrus György, olimpiai aranyérmes mesterszakács által vezetett csapat tagjai: Tímár Attila, olimpiai ezüstérmes és Szilágyi Gáboré s Szabó János szakácsmesterek, valamint Doktor Zoltán cukrászmester.
Egyéni indulók: Nyári Tamás, Horváth Ferenc és Tímár Albin, olimpiai bronzérmes szakácsmesterek és Hódos Krisztián szakácsmester. A Békés Megyei Culinary Team koordinátora pedig Somogyi Lívia, a BÉKSZI Zwack József tagiskola gyakorlatvezetője.
Forrás: Békés Megyei Önkormányzat - G.T.
Fotó: Hír6
Békés Megyei Önkormányzat - MCOnet
Szóljon hozzá a fórumon!: Luxemburgba tart a megyei gasztronómiai csapat
