Elsöprő sikert aratott a Biharugrai hal és a Mintamenza Program Felcsúton
A közétkeztetés megújításáról szóló konferenciát tartottak április 30-án Felcsúton, ahol minden Békés megyéről és a Mintamenza Programról és a Békés Megyei Önkormányzat biharugrai halfeldolgozó programjáról szólt.
Zsúfolásig megtelt a felcsúti, helyi Letenyey Lajos Szakközépiskola és Szakiskola nagyterme, ahol „Egészséges helyi terméket a közétkeztetésbe!" címmel tartottak közétkeztetési konferenciát, mely egyben az Országos Mintamenza Program Közép-Dunántúli programindító konferenciája is volt.
Mészáros Lőrinc, Felcsút polgármestere köszöntőjében elmondta, hogy a konferencia előtt pár nappal tájékozódott a Mintamenza Programról és örömmel állapította meg, hogy a Puskás Ferenc Akadémián már most is egészségesen étkeznek a gyermekek, a helyi termékek előtérbe helyezésével. Mint mondta, az egészségesebb ételek egy egészségesebb nemzedék felnövekvését segítik, melyben kevesebb a cukorbeteg és a magas vérnyomástól szenvedő.
A konferencián szakemberek, intézményvezetők más-más megközelítésből beszéltek a Mintamenza Programról, így jogi, közművelődési, egészségügyi oldalról is megvilágították a kérdést és beszámoló hangzott el a Jász-Nagykun-Szolnok megyei tapasztalatokról.
Fazekas Sándor miniszter megköszönte Békés megyének a kezdeményezést, mely munkahelyeket is teremthet, bevonja a helyi termékeket, míg a helyi termelőknek piacot teremt. Mint elmondta, a magyar mezőgazdaság képes arra, hogy ellássa jó minőségű, egészséges termékekkel a gyermekélelmezést.
Domokos László, az Állami Számvevőszék elnöke a közétkeztetésben megforduló közpénz hatékony, ésszerű és eredményes felhasználásáról beszélt. Az ÁSZ elnöke fontosnak nevezte az ellenőrzés szerepét a közétkeztetésben, hogy a minőség, az adagok mennyisége állandó maradjon.
Dr. Pesti Imre Pest megyei kormánymegbízott, orvos végzettségű emberként fontosnak tartotta felkarolni az értékes Békés megyei programot.
Szolnok után a felcsúti konferencián is bemutatkozott a Békés Megyei Önkormányzat „Egészséges halat a gyerekeknek - A halfeldolgozás alapjainak megteremtése Biharugrán!" című projektje. Farkas Zoltán, a Békés Megyei Közgyűlés elnökének előadásában prezentációba ágyazott videók segítették a projekt teljes tartalmának bemutatását, kezdve a halastavak állapotától, folytatva a sort a halból készült innovatív termékpaletta gyártási folyamatának filmfelvételein át egészen a projekt nemzetgazdasági hasznosságáig. Mint elhangzott a biharugrai projekt teljes paradigmaváltást hoz a magyar halászat jelenébe, abba a jelenben, ahol a halfogyasztás nem éri el az évi 5 kg/fő átlagot sem.
A felvázolt technológia alapján a szálkás magyar halból 55-60 % színhúst lehet kihozni - természetesen szálka nélkül, mely aztán professzionális termékként bevihető a közétkeztetésbe, majd pedig a hazai piacra is. A konferencia résztvevői nem csak filmen láthatták a halvirsli, vagy a halfasírt elkészítését, de a konferencia szünetében megtartott állófogadáson mg is kóstolhatták a professzionális termékeket, a sor pedig szinte végeláthatatlanul kígyózott a tálak előtt.
A konferencia az Országos Tisztifőorvosi Hivatal, a Complete-Food Kft. és a Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szervének Mintamenza Csapata közös szervezésében valósult meg.
Mészáros Lőrinc, Felcsút polgármestere köszöntőjében elmondta, hogy a konferencia előtt pár nappal tájékozódott a Mintamenza Programról és örömmel állapította meg, hogy a Puskás Ferenc Akadémián már most is egészségesen étkeznek a gyermekek, a helyi termékek előtérbe helyezésével. Mint mondta, az egészségesebb ételek egy egészségesebb nemzedék felnövekvését segítik, melyben kevesebb a cukorbeteg és a magas vérnyomástól szenvedő.
Fazekas Sándor miniszter megköszönte Békés megyének a kezdeményezést, mely munkahelyeket is teremthet, bevonja a helyi termékeket, míg a helyi termelőknek piacot teremt. Mint elmondta, a magyar mezőgazdaság képes arra, hogy ellássa jó minőségű, egészséges termékekkel a gyermekélelmezést.
Domokos László, az Állami Számvevőszék elnöke a közétkeztetésben megforduló közpénz hatékony, ésszerű és eredményes felhasználásáról beszélt. Az ÁSZ elnöke fontosnak nevezte az ellenőrzés szerepét a közétkeztetésben, hogy a minőség, az adagok mennyisége állandó maradjon.
Dr. Pesti Imre Pest megyei kormánymegbízott, orvos végzettségű emberként fontosnak tartotta felkarolni az értékes Békés megyei programot.
Szolnok után a felcsúti konferencián is bemutatkozott a Békés Megyei Önkormányzat „Egészséges halat a gyerekeknek - A halfeldolgozás alapjainak megteremtése Biharugrán!" című projektje. Farkas Zoltán, a Békés Megyei Közgyűlés elnökének előadásában prezentációba ágyazott videók segítették a projekt teljes tartalmának bemutatását, kezdve a halastavak állapotától, folytatva a sort a halból készült innovatív termékpaletta gyártási folyamatának filmfelvételein át egészen a projekt nemzetgazdasági hasznosságáig. Mint elhangzott a biharugrai projekt teljes paradigmaváltást hoz a magyar halászat jelenébe, abba a jelenben, ahol a halfogyasztás nem éri el az évi 5 kg/fő átlagot sem.
A felvázolt technológia alapján a szálkás magyar halból 55-60 % színhúst lehet kihozni - természetesen szálka nélkül, mely aztán professzionális termékként bevihető a közétkeztetésbe, majd pedig a hazai piacra is. A konferencia résztvevői nem csak filmen láthatták a halvirsli, vagy a halfasírt elkészítését, de a konferencia szünetében megtartott állófogadáson mg is kóstolhatták a professzionális termékeket, a sor pedig szinte végeláthatatlanul kígyózott a tálak előtt.
A konferencia az Országos Tisztifőorvosi Hivatal, a Complete-Food Kft. és a Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szervének Mintamenza Csapata közös szervezésében valósult meg.
