A Panoráma Étteremben készült ételek receptjei
Békés megye gasztronómiáját bemutató rendezvénysorozat indult útjára, amelynek harmadik állomása a Panoráma Restaurant, Snack Bar és Wellness Hotel volt, ahol sosem áll meg az élet. Múlt héten egy nagyszabású ételbemutatóval egybekötött fesztiválbeharangozót tartottak, ahol újabb ínycsiklandozó ételek receptjeivel gazdagodott a közönség.
Receptek:
1., Csabai Panoráma Grill Tál
Hozzávalók: 10 személyre
2 kg csabai sütnivaló kolbász
2 kg sertés tarja csont nélkül
20 db burgonya
20 dkg vaj
1 kg tv paprika
1kg paradicsom
1 kg vöröshagyma
só, őrölt bors, őrölt rozmaring
Elkészítés:
A sertéstarját 20 dekás szeletekre vágjuk, klopfoljuk, majd sóval, őrölt borssal ízesítjük. Ezután megkenjük étolajjal, majd pihentetjük. A grillsütőt előkészítjük, majd ha átmelegedett ráhelyezzük a sütnivaló kolbászt, a bepácolt tarját, az előfőzött fűszervajas fóliás burgonyát, paprikát, paradicsomot, vöröshagymát és készre sütjük.
Panoráma Grill Tál sertéstarjával, sütnivaló kolbásszal és burgonyával
2., Grill saláta
Hozzávalók:
1 fej lolo rosso saláta
1 fej fejes saláta
1 kg színes paprika
1kg paradicsom
4 dl tejföl
5 dkg fokhagyma
só, őrölt bors, ízlés szerint
Elkészítés:
A salátát összetépjük, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, paprikát. Ízlés szerint ízesítjük, majd a tejföllel összekeverjük.
Finom zöldségekből készült saláta az ünnepek nehéz ételei után
3., Húsvéti Csülkös Bora tál
Hozzávalók:
2 kg füstölt csülök
20 dkg vöröshagyma
10 db tojás
Babérlevél, egész bors, ízlés szerint
20dkg reszelt torma
20 dkg mustár
Elkészítés:
A füstölt csülköt vöröshagymával, egész borsos vízben 3/4- ig főzzük, majd hagyjuk benne kihűlni. Ha kihűlt, kicsontozzuk, és henger alakúra formázzuk. (Folpack segítségével) Főzőlevében egész tojásokat főzünk, tálaláskor a csülköt szeleteljük, melléhelyezzük a főtt tojást, a reszelt tormát és a mustárt.
A Húsvéti Csülkös Bora Tál az egész család kedvence lehet
Jó étvágyat kívánunk!
Fotók: Martin Gábor
Forrás: Békés Megyei Jókai Színház Programiroda, BL
Békés Megyei Önkormányzat - MCOnet
Szóljon hozzá a fórumon!: A Panoráma Étteremben készült ételek receptjei
