Tímár András a Szakács Olimpiáról
Ételremekeivel bronzérmet érdemelt ki az erfurti olimpián a Békés Megyei Gasztronómiai csapat.
- Gratulálok a csapat szerepléséhez. Pontosan ki milyen eredményt ért el?
A 10 tagú küldöttség névsora:
-Csapatkoordinátor: Somogyi Lívia , aki nagyban hozzájárult az elért eredményeinkhez.
-Öttagú csapatként indult: Tímár András (csapatkapitány) szakácsmester,
Tímár Albin szakácsmester, Nyári János szakácsmester, Barna Ádám szakácsmester, Balogh László mestercukrász.
-Négy egyéni induló: Horváth Ferenc szakácsmester, Prohászka Béla Venesz díjas mesterszakács, Ambrus György szakácsmester, Tímár Attila szakácsmester.
A Békés Megyei küldöttség
2008. október 19.-én állítottuk ki a csapat versenymunkáját, amit a zsűri bronzéremmel jutalmazott. 20.-án Horváth Ferenc szintén bronzéremben részesült, majd 22.-én még három egyéni versenyzőnk méretette meg magát. Tímár Attila ezüst, Ambrus György és Prohászka Béla aranyéremmel gazdagította a csapat repertoárját.
A sikercsapat kitett magáért!
A csapat munkája 9 négyzetméteres asztalon lett kiállítva három kategóriában. 8 személyes dísztál, 6 előétel melyből 3 hideg, 3 melegen elkészített hidegen kiállított előétel amiből plusz egyet kellet kitálalni amit a zsűri megkóstolt, 4 főétel, 3 fogásos menü. Valamint a cukrász kategóriában 5 féle bonbon, és a központi dísz amit az Erkel-bicentenárium alkalma ihletett meg.
A csapat egységét jól mutatja, hogy minden kiállított versenymunkával együtt dolgozott a csapat.
A mostani trendek a halakat, vadakat valamint a szárnyasokat helyezi előnybe. A tálalásoknál a könnyed formációk voltak a nyerők. Előszeretettel használták a magvakat, csírákat és a növényi kacsokat Tengeri spárga, zöldborsó kacs).
A csapat munkája 9 négyzetméteres asztalon lett kiállítva
- Milyen érzésekkel gondol vissza a küzdelmekre?
A Békés Megyei és Iparkamarának köszönhetően 3 évvel ezelőtt végeztük el a mesterkurzust.
A mesterlevél megszerzése után megalakítottuk a Békés Megyei Gasztronómiai Társaságot. rendszeresen találkoztunk, ahol az olimpia megtekintését fontolgattuk. Majd arra az elhatározásra jutottunk, hogy ha már elmegyünk az olimpiára, akkor mérettessük meg magunkat.
Teljes koncentrációt igénylő versenyen vannak túl
- Mik a terveik a jövőt illetően?
Tervek a jövőt illetően a versenyen megszerzett tapasztalatok felhasználása a mindennapi munkában és az oktatásban.
A Békés Megyei csapat nagy sikere a mostani Olimpia!
Tímár András szakácsmester, a megyei válogatott kapitánya elmondta: A versenyen sokat tanultak, és ezt kamatoztatni fogják a megye mindennapi vendéglátásában.
Szólj hozzá a fórumon! 
MÖOSZ Online - Megyei Önkormányzatok Országos Szövetsége
Békés megye online: bekesmegye.mconet.biz
