Székely Szakképző Iskola ismét Chemnitzben járt
Immáron ötödik alkalommal jutottunk el az Erasmus+ Mobilitási pályázat keretében a „Szászországi” Chemnitzbe a Székely Szakképző Iskola hat vendéglős és két szakács tanulójával négy hetes szakmai gyakorlatra. Frcska Zoltán kollégiumvezető, kísérő tanár beszámolóját olvashatjuk.
A német gasztronómiában egyre inkább otthon érzik magukat diákjaink. A szakács és vendéglős tanulók a vendéglátásban alkalmazott korszerű technikákat, modern éttermi eszközöket, a fúziós konyhára jellemző ételeket, azok alapanyagait, elkészítési módját sajátították el. A résztvevő diákok a fogadó intézmény által biztosított külső gyakorlati helyeken végezték el a szakmai gyakorlatot. Ennek során színvonalas belvárosi étteremben, egy négycsillagos szálloda konyháján, valamint egy kastélyszálló éttermében dolgoztak.
A szakács tanulókat pedig a Chemnitzi Városi Intézmények konyháján foglalkoztatták. Ennek során az iskolában megszerzett elméleti és gyakorlati tudásukat is bővítették. Olyan új ismeretekre is szert tettek, melyet a későbbiekben is jól fognak tudni kamatoztatni.
A gasztronómiai ismereteik bővülése mellett lehetőségük nyílt „Szászország” sok természeti és kulturális értékének megismerésére. Nagyon hasznos időtöltésnek bizonyultak a hétvégi városlátogatások, melynek keretében ellátogattak Lipcsébe és Drezdába, valamint megtekinthették az annabergi sóbányát és a világhírű meißeni porcelánmúzeumot. A munka mellett változatos szabadidős programokra is maradt idejük diákjainknak: jártak élményfürdőben, sörfőzdében, a hihetetlen esztétikai élmény nyújtó piacon és egy bowling klubban.
A külföldi szakmai gyakorlat elismeréseként a fogadóintézmény oklevelet és Europass mobilitási igazolványt adott a projektben résztvevő tanulóknak.
Az ötödik chemnitzi út nemcsak szakmai, hanem személyes élményeket is nyújtott: feltöltődve, új kapcsolatokkal gazdagodva tértek haza diákjaink, és bármikor szívesen visszatérnének!
